Weißer Tee – Milder Genuss
Bereits die alten chinesischen Kaiser der Song-Dynastie schätzten Weißen Tee und waren lange Zeit die einzigen, die in den Genuss dieses exquisiten Gebräus kamen. Allenfalls dem Hochadel war es hin und wieder erlaubt noch von ihm zu kosten. Erst viel später wurde dieses Getränk dem allgemeinen Volk zugänglich.
Weißer Tee gilt als die edelste Teesorte der Welt, denn nur die ungeöffneten Knospen und zartesten Blättchen werden im Frühling für diesen Tee geerntet. Diese Blätter haben noch kein Chlorophyll gebildet und erscheinen dadurch weiß, meist umgeben von einem zarten weißen Flaum. Durch eine besonders schonende Verarbeitung behält der Tee seine ursprüngliche Milde und schmeckt im Aufguss frisch und leicht süss.
